三重県四日市東インター近くの鰻好きが唸るこだわりうなぎ料理専門店「石翁」
うなぎのタレは、二年間熟成させて搾った「たまり」と
「高級みりん」を合わせ更に土中の瓶に寝かし
開店以来継ぎ足した こだわりのうなぎたれを使用しております。
「たまり」は国産丸大豆だけを天然醸造し2年間熟成させ搾ったものです。
「しょうゆ」より塩分が少ないのが特徴です。修行先の、半田市のお店から取り寄せています。
最も大切な特長である「甘味」をより一層重視し本格焼酎を原材に、「濃厚仕込」によって造ったものです。
それぞれを店主が絶妙なバランスで調合し土中の瓶に寝かせ、開店以来継ぎ足しています。
三重県四日市市あかつき台三丁目4-8
四日市東IC近く
TEL:059-337-0223
営業時間：
11:30 ～ 14:00 17:00 ～ 21:00
(オーダーストップ 20:45）
定休日：
火曜日 第4水曜日(祝日は除く)
